وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية حزمة من الإرشادات للمواطنين، لتفادي تلف لحوم أضحية العيد.
وأفاد “Onssa” ضمن منشور على “الفيسبوك”، “لضمان توزيع البرودة بشكل متوازن وتجميد اللحم في نفس الوقت وبسرعة أكبر، يجب أن نتجنب تكديس اللحم داخل المجمد”.
وشدد المكتب الصحي على أن تكديس اللحوم من بين أسباب فساد اللحم، وعدم تجميدها بشكل سليم.
وكان المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية أكد في منشور سابق على “فيسبوك”، أنه يتم تخزين اللحوم عن طريق التبريد، خلال مدة 3 أيام، وذلك عن طريق وضع اللحوم في الثلاجة دون تكديسها مع الحرص على احترام درجة الحرارة المشار إليها للحد من تكاثر الجراثيم.
وأفاد المكتب الوطني، أنه يتم تخزين اللحوم كذلك عن طريق التجميد، بحيث يتم وضع اللحم في أكياس خاصة بالمواد الغذائية بعد تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة مع اجتناب تجاوز القدرة الاستعابية للمجمد،والحرص على احترام درجة الحرارة المشار إليها لتفادي تكاثر الجراثيم وتفاعل الأنزيمات.
